Trois Fois Vin – Box vin, notre grande dégustation (7)
« Grands vins de petits domaines », tel se définit le concept de Trois Fois Vin. Il repose sur des box de 2 ou de 3 vins, suivant la formule choisie, baptisées respectivement « Tastevin », « Buissonniers », « Echanson » et « Cachottiers ». S’ils ne sont pas évidents à décoder, ces intitulés ont le site pour se voir expliqués quant à la nature de leur contenu. Et si ça n’est pas suffisant, une messagerie instantanée, ou chat, permet de se le faire préciser ou de bénéficier de tout autre conseil personnalisé.
Les vins sont sélectionnés par Marie-Dominique Bradford, pionnière du concept de box dédié au vin et dont l’expérience se ressent à travers un choix d’étiquettes peu convenues, un atout majeur de l’enseigne. Elle fait ainsi partager ses découvertes en les déclinant suivant un crescendo profane > initié. Ainsi, 6 nouveaux vins sont proposés chaque mois et répartis suivant la vocation de chaque box. Leur description et leur auteur figurent dans une notice rédigée dans une langue accessible et colorée. Pour ceux qui souhaitent s’offrir ou offrir l’entière gamme, une box baptisée « L’Intégrale » permet de tous les déguster en souscrivant à un abonnement unique, sans obligation de le prolonger au-delà d’un mois, une option qui existe d’ailleurs dans le principe d’achat de Trois Fois Vin.
La box « Cachottiers »
Composé de 3 vins, deux rouges et un blanc, ce coffret correspond à l’abonnement du mois de mai 2021. Son contenu s’adresse à des amateurs plus curieux qu’accomplis, un choix guidé par l’esprit de Trois Fois Vin, s’agissant d’appellations sortant du schéma courant de connaissance, même si le nom de Sancerre parle à tout un chacun, sauf peut-être en rouge, ce qui est le cas dans cette sélection. Voisine géographique de ce dernier, Pouilly-Fumé lui donne ici la réplique avec un blanc de sauvignon doué de toute la fraîcheur de sa jeunesse, un cépage d’ailleurs partagé par ces deux appellations. L’autre rouge nous fait quitter cette région du Val de Loire pour le Sud-Ouest, à Gaillac exactement, un vignoble remarquable par ses cépages autochtones, dont on retrouve deux variétés dans sa composition : le braucol et le prunelard. Si le premier ne lui est pas exclusif, il n’est cultivé que très marginalement ailleurs, le prunelard est lui d’implantation purement locale pour ne pas dire autochtone.
Pouilly-Fumé – Domaine Chollet – Les Sables (blanc) 2020
Sa jeunesse se perçoit dans une exhalaison primesautière et cristalline, sur un ton résolument mentholé, une expressivité qui n’exclut pas une sensation d’élégance. Son profil élancé s’accorde avec la dynamique aromatique, tandis qu’une trame minérale affirmée joue dans le même sens. Pour autant, sa matière ondoie agréablement et procure tout le plaisir de sa nature fraîche et sapide sur un net accent salin.
Sancerre rouge – Domaine Jean-Marie Reverdy – Héritage 2018
Eclatant de fruit, le nez rend le caractère nerveux et séduisant de fruits rouges sous l’influence d’une touche épicée pouvant rappeler le clou de girofle. Douée d’un beau volume et fraîche à souhait, la bouche contient une chair savoureuse et imprime de sa gourmandise des tanins autrement croquants.
Gaillac rouge – Domaine Gayrard – Point du Jour 2017
Frisant l’opulence, sa richesse aromatique fleure comme des fruits noirs ou compotés que surmonte une singulière note fumée. En bouche, on est conquis par la sensation d’un très bel équilibre qui contraste avec un goût réglissé puissant où interfère à peine un boisé fondu et plus nettement une sensation tannique en rapport avec un ensemble attachant par sa richesse de caractère, même si des puristes y verraient de la rusticité !
>> à partir de 24,99 €
Les prix des box s’échelonnent entre 24,90 € et 99 €, frais de livraison inclus, celui du coffret « Cachottiers » étant de 66,90 €. L’abonnement, y compris sous forme de cadeau, vaut pour un mois, résiliable à tout moment, ou engage pour 3, 6, 9 ou 12 mois.
>> le site : Trois Fois Vin
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