Que faire d’une bouteille entamée au restaurant ?

Vin et Société, l’organisme en charge de la consommation responsable d’alcool en France, vient de lancer une initiative utile : pouvoir ramener chez soi la bouteille entamée au restaurant. On ne se force donc plus inutilement à finir la bouteille « parce qu’on l’a achetée », au risque de dépasser la consommation autorisée, et on se fait plaisir sans arrière-pensée au moment du choix. Le restaurateur met à disposition du client un sac en tissu dans lequel il pourra ramener son flacon à la maison, de façon discrète et plutôt chic. Une cinquantaine d’établissements se sont déjà laissé convaincre par le partenariat.

Cette tendance au doggy bag appliqué au vin pourrait devenir, chez nous, aussi courante qu’outre Atlantique. A encourager quand on sait par ailleurs le prix du vin au restaurant !