Un bar à vin pour l’été: Le Grand Herbet, à Blainville-sur-Mer

Vincent Hoarau, professionnel de l’huître de Blainville, station balnéaire de la côte haute-normande située sur la Manche et regardant la Bretagne, allait se marier. Au moment de choisir le vin, alors qu’il n’y connaissait pas grand chose, il se souvint que son cousin Jean-Marc Brignot s’était lancé dans la viticulture très loin de là, dans le Jura. Il lui rendit visite, découvrit ses vins ainsi que ceux d’autres vignerons de ses amis. Quelques années plus tard, la passion du vin lui donna l’envie de créer un endroit où l’on pourrait à la fois déguster les excellents coquillages de la Manche, tout en buvant un bon verre.

Face à la mer, à sa beauté comme à ses furies (la tempête de 2008 avait dévasté entièrement l’endroit), parfois en compagnie des pêcheurs locaux, on mange ici de très bons plateaux de fruits de mer à prix très raisonnables, tout en dégustant les cuvées des frères Puzelat en Loire, de Gérald Oustric en Ardèche (domaine du Mazel), mais aussi ceux du cousin Jean-Marc, ou encore de sa sœur, Elise Brignot, installée à Montlouis, comme par exemple son amusant pétillant rosé à base de gamay baptisé « Zébulon ». Vincent connaît bien ses vins, les stocke longtemps, les goûte souvent, et ne les sert qu’au moment optimal. Merci Vincent !

Le Grand Herbet : La plage, 50560 Blainville-sur-mer. 02 33 46 47 98. Bar et terrasse ouverts de 11h du matin à minuit tous les jours en été, du jeudi au dimanche à partir du 15 septembre, fruits de mer servis toute la journée, cuisine midi et soir. Verres de vin de 2,5 à 3,5 euros ; bouteilles de 15 à 22 euros. Menu du midi à 9 €. A la carte, assiettes de grignotage et entrées de 5 à 6 €, salades de 7 à 7,5 €, galettes de 2,5 à 8 €, fruits de mer de 4,5 à 12 €, plateaux de fruits de mer de 6 à 43 €, moules de bouchot de 11 à 13 €, poissons et viandes de 8 à 15 €,  desserts et crèpes de 2,5 à 6 €.

A propos de l’auteur

Egmont Labadie est journaliste et auteur en gastronomie et en vins ; tombé tout petit dans la marmite et la cuve de ses grands-parents gascons, il est mené par la passion des produits gourmands, des chefs inspirés et des vins qui ont du goût et de l’âme. Depuis un guide sur les bars à vins (Les zinzins du zinc, publié en 2007 aux éditions Fleurus), il suit l’actualité des adresses qui ont le vin au verre comme fil rouge (bars à vins, caves à manger, restaurants à vins) sur son blog Terre de Vins. A venir en octobre 2010 aux éditions Dakota, un parcours initiatique au travers de cent adresses parisiennes.

Crédit photo: Pierrick Bourgault (www.monbar.net)